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Fácil: escabeche de pollo

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Escabeche de pollo, algo  riquísimo  para preparar y disfrutar en cualquier momento. Como pueden ver en la foto, se lo puede acompañar con un buen pan casero. Les dejo la receta…

Ingredientes

Pollo 750g
Aceite 300cc
Vinagre 600cc
Vino 100cc
Zanahoria 500g
Cebolla 500g
Puerro 250g
Sal fina 2 cdas
Ají molido 1 cda
Orégano 1 cda
Pimienta negra 1 cda
Laurel 5 hojas
Ajo 2 dientes

PROCEDIMIENTO

Cortar el pollo en cubos de 2 cm.
Colocar el aceite, el vinagre y el vino en una olla al fuego. Cuando rompa hervor, colocar la zanahoria en rodajas, la cebolla en aros y los puerros en ruedas pequeñas.
Agregar el pollo y cocinar hasta que desaparezca el color rosado, entre 10 y 15 minutos.
Filtrar.
Envasar en frascos  esterilizados,  en caliente, con los condimentos. Cubrir con el líquido de cocción aún caliente.

Espero que les haya sido útil, esta receta de escabeche de pollo para compartir con la familia.