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Inflación histórica: cuáles son los alimentos y productos que más aumentaron en julio

La suba del último mes trepó a 7,4%, la más alta desde 2002.


Hace 20 años, Argentina estaba sumida en una crisis económica, social y política que marcó un punto de inflexión en la historia. Tras las jornadas del 19 y el 20 de diciembre de 2001, el corralito, la renuncia de Fernando de la Rúa y el “que se vayan todos”, el fin de la convertibilidad hizo que la inflación se disparara y el golpe fue brutal para los bolsillos de la mayoría. 


Hoy aquellas cifra de la inflación fue casi igualadas. Aunque el panorama es diferente en varios aspectos, la suba de precios se disparó en los últimos meses por diversos factores. El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) confirmó que la inflación del mes de julio se ubicó en el 7,4% y se convirtió en la más alta desde 2002 cuando alcanzó el 10,4%. Además, en los últimos 12 meses acumuló un incremento del 71%, el más alto en tres décadas y en los primeros siete meses del año, la inflación acumulada llegó al 46,2%.

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De acuerdo con el organismo, la división que presentó la mayor suba del mes fue Recreación y cultura (13,2%), explicada en parte por los aumentos de los servicios asociados al turismo durante el receso invernal. Le siguieron las subas en Equipamiento y mantenimiento del hogar (10,3%) y en Restaurantes y hoteles (9,8%), esta última también comprendida en el marco del receso de invierno.

Además, durante julio se destacaron los incrementos de cigarrillos, en la división Bebidas alcohólicas y tabaco (6,4%); de los servicios de agua y electricidad en algunas regiones del país, que impactaron en Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles (4,6%); de la cuota de la medicina prepaga en la división Salud (6,8%); de los servicios de telefonía y de conexión a internet, en Comunicación (5,5%); y de los servicios educativos de todos los niveles, en Educación (6,1%).

 


Pero, puntualmente, ¿cuáles fueron los alimentos y productos que más subieron durante el último mes? Hubo de todo. Vale recordar que, a principios de mes, Martín Guzmán renunció al Ministerio de Economía el 3 de julio. A partir de ahí, el dólar ilegal se disparó, hubo una corrida y arrastró a los precios de los dólares. Esa inestabilidad cambiaria hizo que los grandes grupos económicos que fijan los precios, aumentaran los valores de todos los productos. 


En ese punto, según la inflación del Indec, los alimentos que más subieron fueron el azúcar, que trepó al 30,5%; el aceite de girasol de un 1,5 litros, al 16,4%; los fideos secos tipo guisero 500 gramos, al 14,3%; la docena de huevos de gallina, al 12,2%; le leche fresca entera en sachet, 7,5%; el queso cremoso, 6,5%; el yogur firme, 8,4%; y las galletitas envasadas de 250 gramos que treparon al 13%. 
También subieron el dulce de leche, que tuvo un incremento de 14,6%; el salchichón, 11,5%; el jamón cocido, 10,5%; el filet de merluza, 9,2%; el salame, 9,1%; las hamburguesas congeladas, 6,2%; y la sal fina, 6,2%, entre otros.

 


Para comprender mejor el impacto en el bolsillo de los consumidores, se puede desglosar de la siguiente manera:  una botella de aceite de costaba $418,66 en junio y en julio subió a $487,16. Lo mismo ocurrió con los fideos secos. Un paquete de medio kilo valía $122,06 en junio y aumentó a $139,54 en julio. En el mismo sentido, un kilo de azúcar costaba $133,11 y subió $173,68 en julio.


Las frutas y verduras tuvieron aumentos que oscilaron entre el 57% y el 17% según el producto. Por ejemplo, la cebolla registró una suba de 57,9%: un kilo costaba $108,35 en junio y trepó $171,06 en julio. La lechuga aumentó un 40,5%: valía $351,13 por kilo y pasó a $493,37. La batata subió un 36,5%. El kilo estaba $99,78 y ahora $136,21 en julio.  


Por su parte, el zapallo tuvo un aumento de 18,4%. En junio el kilo valía $87,14 y en julio se ubicó en $103,15. La banana aumentó un 17,7%: costaba $188,45 en junio y subió a $221,22 en julio. Por último, los panificados tuvieron un aumento promedio de 10,9%. El kilo de pan francés tipo flauta por pasó de $311,80 en junio a 327,39 en julio.


 

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