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Recetas de cocina

Las recetas de Leo Bouzada en BigBang: hoy, sopa de papa, cebolla y zuchini

El profesional de la gastronomía nos deleita con un plato increíble.

De ahora en adelante, en BigBang vas a aprender las mejores recetas para comer rico, pero rico de verdad. Y la principal razón es que, desde ahora, el profesional de la gastronomía y creador de momentos Wow!, Leandro Bouzada (uno de los chefs más famosos del país al que podés seguir en Instagram en @leandrobouzada), nos va a deleitar con los secretos de espectaculares platos.

 

Con la llegada del invierno y las temperaturas bajísimas, Lean tuvo una idea increíble y nos enseña el paso a paso de su famosa Sopa de papa, cebolla y zuchini. En compañía de su ya famosa “productora”, el infaltable Mini Leo y con la nueva incorporación de su familia, a quien bautizó “Felpita”, el chef nos explica cómo hacer la receta

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Sopa de papa, cebolla y zuchini

 

(Salen 8 porciones gorditas)

 

Lo que necesitás:

-Una olla

-Una tabla para cortar

-Una minipimer, licuadora o procesadora

 

 

Ingredientes:

 

-4 papas medianas

-2 zuchinis

-2 cebollas blancas

-Una cebolla morada

-3 tiras de verdeo

-2 litros de agua (en lo posible filtrada)

-Una taza de leche

-2 cucharadas de manteca

-6 cucharadas de aceite de oliva

-Una tacita de café de whisky o lo que tengas

-Una taza de queso crema

-Una taza de crema de leche

-2 limones para ralladura

-Queso rallado a gusto

-Sal y pimienta a gusto

 

 

Cómo lo hacemos:

 

Cortar todos los vegetales en cuadrados pequeños.

Poner la olla a fuego fuerte, agregar manteca y aceite, y tirar todos los vegetales.

Cocinar unos minutos y luego desglasar con el alcohol que elegimos.

Agregar la leche y el agua, y cocinar por 45 minutos a fuego medio.

Mixear y agregar la crema de leche y el queso crema.

Rectificar sabores.

Rallar limón y queso.

Comer y disfrutar.

 

 

 

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