Los consumos diarios en materia de comida varían sustancialmente, dependiendo del lugar del mundo. A los factores sociales y culturales que definen un tipo de dieta o gastronomía local, hay que agregarle el componente económico.
El fotógrafo Peter Menzel llevó a cabo un proyecto con el que retrató familias de diferentes lugares del mundo, con su respectiva compra semanal de alimentos. El resultado es shokeante, y tiene que ver con los factores mencionados.
México.
En las fotos se puede ver que el factor ingreso no sólo influye en la elección de productos, sino también en la cantidad consumida. Los lugares en que los ingresos son reducidos o extremadamente reducidos, la malnutrición es una consecuencia inevitable.
Reino Unido.
Diferencias culturales:
Chad.
Lo que para una sociedad es normal o hasta deseable, para otra puede ser repulsivo o inaceptable. Muchas personas en Asia, África, Europa y América consumen leche animal, pero en China rara vez lo hacen. Las langostas, cangrejos y los camarones se consideran alimentos muy valiosos en Europa y en América, pero son repulsivos en África.
Italia.
Los franceses comen carne de caballo y los ingleses, generalmente no. En el mundo, muchos se deleitan con la carne de monos, serpientes, perros, ratas o comen insectos, aunque otros lo ven como desagradable.
Ecuador.
La religión puede tener la función de prohibir el consumo de algunos platos. Por ejemplo, ni los musulmanes ni los judíos consumen cerdo, mientras que los hindúes no comen carne de vaca y con frecuencia son vegetarianos.
Australia.