25 Enero de 2017 05:25
En tono con la movida medioambiental que esta promoviendo Leonardo Di Caprio con su nueva pelicula “Antes que sea tarde”, donde se encara de lleno el problema del cambio climático y la necesidad de tomar medidas urgentes, Entusiastas de Cocina te trae seis acciones que todos podemos hacer en las cocinas de nuestros hogares para hacerle un mimo al medio ambiente.
Di Caprio se mete con un tema delicado y urgente: el cambio climático.
1 COMPRAR A PRODUCTORES LOCALES
...Y en lo posible orgánicos. Derribemos de una vez por todas el mito que la comida orgánica es mas cara. Esto es totalmente falso, no existe ningun estudio serio que indique esto, el mercado de productos frescos varía sus precios todo el año según la estacionalidad.
La enorme importancia de los mercados regionales.
Además los productos orgánicos, sobre todo las frutas y verduras tienen una vida útil muy superior con respecto a los no organicos, esto se ve en las verduras de hojas sobre todo, entonces si es un poco más caro pero rinde más tiempo termina siendo más barato.
En fin, comprando a productores locales nos aseguramos que los alimentos viajen menos kilometros evitando grandes consumos de combustibles y favoreciendo a las economías regionales entre tantos otros beneficios para nuestra salud y el medio ambiente.
2 SEPARAR LOS RESIDUOS
Algo que parece tan básico y sin embargo muy poca gente lo hace en sus casas.
Entender definitivamente que sin separación de residudos no hay futuro.
Papel, cartón, plástico y vidrio se recicla y se pone en bolsa verde para que se puedan reinsertar al mundo del reciclaje y los residuos húmedos orgánicos en una bolsa aparte.
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3 NO DESHECHAR ALIMENTOS
Numerosos estudios indican que un tercio de los alimentos que se producen terminan en la basura.
Si, leiste bien, de cada kilo de comida 333 gramos no llegarán a la mesa. Este número es obsceno más aún cuando se piensa en un país como Argentina donde mucha gente pasa hambre en serio.
Reducir el desperdicio de alimentos.
Nuestra responsabilidad está en ser más conscientes, no desperdiciar, refrigerar, aprovechar las sobras y utilizar correctamente el congelador.
4 CUIDAR EL AGUA
En Argentina estamos acostumbrados a realizar muchas actividades de limpieza con agua potable, algo que en otros países sería una locura solo pensar en desperdiciar semejantes cantidades de agua para el inodoro, lavar los platos o simplemente tener una gotera.
5 EFICIENCIA ENERGÉTICA
Cuidar la energía que utilizamos en nuestra cocina también resulta esencial.
Chequear la aislación de la heladera para evitar que se pierda el frio. Regular las hornallas y la temperatura de nuestro horno. Utilizar luces de bajo consumo son algunas de las las principales actividades que podemos realizar para reducir el gasto energetico de nuestras cocinas.
6 COMPOST Y RECICLAJE
Si tenemos la suerte de tener patio y cultivamos algun amor por las plantas es casi obligado generar un compostaje casero.
Compost casero, un gran paso para empezar la separación de residuos en casa.
Se trata simplemente de un agujero en la tierra donde vamos a deshechar toda la basura orgánica: verduras, frutas, cascaras de huevo, yerba y demás deshechos que generemos en nuestra casa.
Es importante tenerlo bien cubierto con tierra para evitar roedores y malos olores.
Son pequeñas acciones que todos podemos incorporar de a poco en nuestras cocinas y de a poco a partir de predicar con el ejemplo podremos empezar a notar los cambios tan necesarios para sostener el ecosistema en el cual vivimos.
