31 Enero de 2017 15:54
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Los Entusiastas de Cocina llegan esta vez con otra gran receta casera para preparar palmeritas de hojaldre caseras y se traen un as bajo la manga, porque no hace falta perder tiempo amasando ni ensuciar toda la cocina con harina. Esto se resuelve muy rápido.
¡Vamos con la receta!
Ingredientes:
-1 Masa de tarta hojaldrada.
-300 gr de azúcar.
-200 gr de manteca.
-100 gr de chocolate en barra.
Fuente enmantecada, una de las claves.
PASO 1:
El primer paso para preparar unas ricas palmeritas de hojaldre es poner nuestra masa de tarta hojaldrada sobre una superficie bien enharinada. Y con suavidad la vamos a estirar bien para que no queden pliegues.
Lo ideal es que la masa este fría, asi la podremos trabajar con mayor comodidad. Asi que lo mejor siempre es guardarla en la heladera, y sacarla segundos antes de usarla.
Masa de tarta hojaldrada
PASO 2:
Con ayuda de un pincel (si no tenemos usaremos una cuchara) vamos a pintar con manteca derretida toda la superficie de nuestra tapa de tarta.
¡Seamos generosos y apliquemos bastante manteca, esto nos va a dar mucho sabor!
Luego espolvoreamos azúcar y le rallamos un poco de chocolate por arriba.
Pincelar con manteca derretida
PASO 3:
Ahora vamos a tomar una de las extremidades de la masa de tarta y la vamos a enrollar hasta la mitad. Lo haremos con suma delicadeza y cuidado para no romper la masa.
Una vez que llegamos a la mitad seguimos enrollando la otra mitad hasta que se choque con la mitad que ya teníamos enrollada.
Ya con las dos mitades enrolladas la vamos a cortar con un cuchillo bien afilado en porciones de no mas de 2 cm de ancho.
Estas porciones las vamos a acostar sobre una placa de horno enmantecada, y las vamos a presionar suavemente con el dedo para aplastarlas bien.
Piezas de no mas de 2 cm de ancho.
PASO 4:
Esa fuente irá a un horno fuerte por 15/20 minutos, hasta que nuestras palmeritas estén bien doradas, crocantes y deliciosas!
AsÍ de simple, una gran receta para sorprender a tu familia y amigos!
Como ya lo pudieron comprobar, hacer palmeritas de hojaldre en casa es realmente muy simple y se hace con unos pocos ingredientes. Hoy les enseñamos a preparar rellenas de chocolate, pero a medida que vayan puliendo su técnica pueden ir practicando otras opciones de palmeritas rellenas.
Entre las que más nos gustan están las de jamón y queso, mermelada de frutos rojos, caprese, panceta y huevo, y 4 quesos!
En breve subiremos más ideas para preparar palmeritas rellenas y esperamos que nos compartan las suyas! #HoyCocinoYo
