24 Junio de 2016 18:59
Para Chris Sayegh, el chef de 23 años que vive y trabaja en Califonia, la experiencia de cocinar, es mucho más que dar de comer. Él quiere que sus comensales se conecten con los alimentos, "que sepan de donde provienen y los valoren", cuenta.
Chris con su proyecto.
"Soy muy perfeccionista y me gusta trabajar bajo presión", sentencia en la home de su restaurante Herbal Chef. Pero no estamos hablando de él por sus platos ni su ductilidad, sino porque este chef quiere llevar la marihuana a la cocina de elite.
Sayegh prepara sus platos "verdes" a pedido. Para ello, los interesados deben mostrar el documento que los habilita a consumir cannabis, ya que en California el uso de la marihuana está autorizado en forma medicinal desde 1996 (se espera que éste año se legalice el uso recreativo).
Con los productos cannábicos.
Para el chef, que se formó en cocinas de Los Angeles y Nueva York, el cannabis en la cocina permite vivir una experiencia completamente diferente.
Dice que empezó a probar usar el THC en comidas porque ya estaba cansado de consumirlo en brownies y galletas, y la experiencia no deja de asombrarlo.
Sayegh en su cocina.
Una cena con cannabis puede costar entre 200 y 500 dólares. Sayegh comenta: "Esta es una experiencia cerebral. Estás comiendo con una percepción diferente en cada bocado, en cada plato. Literalmente está cambiando la química de tu cerebro y ves ru alimento de manera diferente que hace cinco minutos, y que hace diez minutos".
Preparando los platos.
Para sus platos no usa directamente las hojas, ya que su sabor no es muy rico. Sí utiliza aceite de THC, que funciona muy bien.
Chris y su pasión.
Para Chris, "cada uno es 100% responsable de lo que sucede en su vida", y con ese mantra consigue cada uno de sus objetivos.
