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Recetas de Cocina receta light

Cómo hacer sabrosos tacos de pollo light en cuatro pasos

Una buena receta sana y refrescante para cortar tu mediodía con algo rico y nutritivo bajo la atenta mirada del nutricionista Diego Sivori.

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En esta ocasión nuestro nutricionista Diego Sivori nos trae a Entusiastas de Cocina su versión de los tacos de pollos, libres de harina, solo pollo y verduras. Una excelente opción para un almuerzo (o cena) rápido y bajo en calorías.

diego sivori tacos de pollo
Recetas saludables y deliciosas!

INGREDIENTES

  • 2 pechugas de pollo sin piel
  • Aceto balsámico a gusto
  • 1 cebolla morada cortada en tiras finas
  • 1 planta entera de lechuga mantecosa (bien grande)
  • 250 gr de tomates cherry picados
  • Un puñado de aceitunas verdes picadas
  • 100 gramos de queso duro rallado
  • 1 cucharada grande de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva


TACOS DE POLLO EN CUATRO PASOS

tacos de pollo Sivori
Reemplazando el pollo las opciones son muchisimas!

PASO 1


Limpiar bien las pechugas de pollo y cortarlas en cubos.

lavar lechuga receta taco sivori
En esta receta elegimos mantecosa, pero todas las lechugas funcionan bien.


Lavar la lechuga y separar hoja por hoja con cuidado para que no se nos rompan.

PASO 2

taco de pollo sivori
Dorar bien el pollo.


En una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva vamos a saltear el pollo, salpimentamos y agregamos unas gotas de limón.

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PASO 3


Luego agregamos a nuestro pollo la cebolla picada, unas gotas de  aceto balsámico, cocinamos unos minutos más y cuando ya este listo vamos a agregar el perejil bien picado y reservarmos.


PASO 4


Llego el momento de armar los tacos, generalmente se utilizan las famosas tortilla de maíz o de trigo, pero en este caso y con la idea de hacerlas bajas en calorías vamos a reemplazar las tortillas por las hojas de lechuga.

receta tacos de pollo sivori
Una excelente receta para evitar las calorías de las harinas.


Así que comenzamos a rellenar con la preparación de pollo y cebolla. Por último agregamos el queso rallado, los tomates cherries picado y las aceitunas.


INFORMACIÓN NUTRICIONAL:


Energía: 1200 - 3 porciones - Porción: 400 kcal
Micronutrientes: Vitamina A, B2, B3, B6, B12, C, D, Hierro, Zinc, Calcio, Fósforo, Fibra.

Diego Sivori es Licenciado en Nutrición recibido en la Universidad de Buenos Aires (UBA). Para conocer más recetas y contenidos relacionados andá a: www.diegosivori.com