Menu Big Bang! News
Recetas de Cocina Recetas saludables.

Decile chau a la mayonesa: 3 recetas caseras de mayonesas de vegetales

Palta, calabaza y garbanzos son los ingredientes claves de estas tres variantes de mayonesa saludables súper fáciles de hacer y muy sabrosas.

Estás viendo esta nota en: Modo Lectura Rápida

Ver nota completa

Porque a los Entusiastas de Cocina nos gusta comer rico y sano, sabemos que es importante una dieta variada y llena de vegetales, por eso hoy les traemos tres recetas caseras de reemplazos saludables para preparar mayonesa de vegetales sin huevo. 

mayonesas de vegetales

REEMPLAZOS SALUDABLES: Mayonesa de vegetales.

Para todos los fanáticos de la mayonesa tenemos estas tres recetas para preparar mayonesa casera sin aceite, sin huevo, mucho más sana y no por eso menos sabrosa. Ideales para acompañar una picada con amigos, o para meter vegetales en tu dieta o en la de tus hijos. 

mayonesa de palta

Receta de mayonesa de palta:

Antes que nada para hacer esta mayonesa hay que asegurarse que las paltas esten bien maduras!

Pelamos 4 paltas y las ponemos en un bowl con 2 cucharadas grandes de queso crema, una cucharada de sal y otra de azúcar y jugo de medio limón.

Luego las procesamos con un mixer, minipimer o licuadora y ya esta! 

Esta preparación la podemos guardar bien cerrada en la heladera por hasta 1 semana sin que se ponga fea.

 

 

mayonesa de garbanzos

Receta de mayonesa de garbanzos:

Para esta receta se puede usar los garbanzos de lata o se puede comprar garbanzos, hidratarlos por lo menos 6 horas y después cocinarlos en abundante agua hirviendo hasta que esten bien blanditos.

Vamos a poner 500 gramos de garbanzo bien cocido y le vamos a agregar dos cucharadas de queso crema, medio diente de ajo picado, una cucharada de sal y otra de azúcar.

Luego procesamos bien, podemos usar licuadora o mixer. Si queda muy espeso podemos agregar un poquito de agua o caldo de verduras.

Bien cerrado en heladera puede durar hasta 1 semana igual que la mayonesa de paltas.

 

 

mayonesa de calabaza

Receta de mayonesa de calabaza:

La clave para que esta receta nos salga rica es cocinar bien la calabaza.

Para eso vamos a pelar una calabaza entera y la vamos a cortar en rodajas, luego la cocinamos en una fuente con un poquito de aceite al horno.

Nos vamos a asegurar que se cocine bien y que se haga un poco de costra, osea que nos quede marroncito oscuro la parte que esta en contacto con la fuente de horno, este detalle nos va a proporcionar mucho sabor!

Una vez bien cocida y ya fría, la ponemos en un bowl y le agregamos 2 cucharadas de queso crema, una cucharada de sal y otra de azúcar.

Al igual que las otras dos recetas de mayonesas saludables, se mixea con mini pimero o licuadora, si nos quedam muy liquida podemos agregar un poco de agua, caldo de verduras o leche.